Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zutaten für den Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Dann das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig in eine Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Schritt
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen.
6. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Schritt
Die Hackfleischfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
9. Schritt
Den Käse darüber streuen und alles zusammenrollen.
10. Schritt
Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
11. Schritt
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 15 Minuten backen.
12. Schritt
Die Lahmacun-Käse-Scheiben aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Kneten des Teiges darauf achten, dass er nicht zu fest oder zu weich ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Füllung auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Minze oder Koriander verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Käses und der Gewürze hervorhebt.